定义：单位质量的某种物质温度升高（或降低）1°C所吸收（或放出）的热量。
公式：c=Q/(mΔt)，变形Q=cmΔt。
单位：J/(kg·°C)，读作"焦每千克摄氏度"。
常见物质比热容（J/(kg·°C)）：
水4200 冰2100 酒精2400 煤油2100 铝880 铁/钢460 铜390 水银140 砂石920 干泥土840
特点：水的比热容最大，是常见物质的4-5倍。比热容是物质的特性之一，与质量、温度变化、吸放热多少无关。
应用：水做冷却剂（汽车水箱）、热水袋取暖、沿海地区昼夜温差小、早春稻田灌水防霜冻。
A：比热容大的物质升温慢（相同质量、相同吸热时，c大则Δt=Q/(cm)小）。水比沙石比热容大，所以白天海边升温慢、晚上降温也慢，昼夜温差小。
A：比热容c是物质升温1°C需要的热量（J/(kg·°C)），描述吸热能力；热值q是1kg燃料完全燃烧放出的热量（J/kg），描述燃料放热能力。一个是吸热特性，一个是放热特性。
A：因为水的比热容大（4200J/(kg·°C)），相同质量升高相同温度能吸收更多热量，冷却效果好。而且水便宜、无毒、流动性好，所以汽车发动机等用水做冷却剂。